Manfaat getah maple yang dituai sendiri tidak ternilai. Tetapi untuk menikmati produk semula jadi dan pada masa yang sama tidak membahayakan pokok, perlu mengumpulkannya dengan betul.
Maple sap sama sihatnya dengan birch sap. Walaupun di negara kita kerajinan ini tidak terlalu berkembang, orang mengumpulkan karunia alam ini, setelah itu mereka memenuhi tubuh mereka dengan unsur mikro yang paling berguna.
Bilakah dan bagaimana getah maple dikumpulkan?
Pengumpulan getah maple dilakukan pada musim bunga, ketika aliran getah diarahkan dari akar ke mahkota pohon. Mereka yang tidak pernah terlibat dalam mengumpulkan getah maple sebelum ini harus mengetahui bahawa jika proses tersebut dilakukan dengan tidak betul, pokok itu boleh rosak, akibatnya ia akan kering.
Agar pokok tidak rosak semasa mengumpulkan getah, perlu membuat tusukan dangkal di batang. Semasa jus dikumpulkan, perlu menutupi tempat tusukan dengan berhati-hati dan tepat dengan varnis taman. Jangan mengumpulkan banyak jus, kerana pokok itu juga memerlukannya untuk berbunga musim bunga. Di dalam getah itulah semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembungaan maple terkandung.
Maple sap dituai pada bulan Mac-April, dan prosedurnya dilakukan dengan cara yang sama seperti ketika mengumpulkan getah birch. Mula-mula anda perlu membuat lubang kecil dan cetek di batang pokok. Kemudian tiub atau alur dimasukkan ke dalam lubang ini, masing-masing, dengan ukuran yang sesuai. Bekas diletakkan di bawah alur, di mana jusnya akan mengalir. Pada satu masa dan dari satu pokok, tidak digalakkan mengumpulkan lebih banyak jus daripada yang sesuai dalam balang tiga liter. Setelah menyelesaikan prosedur pengumpulan, lubang diproses dengan varnis taman.
Apakah faedah getah maple?
Anda perlu tahu bahawa di Kanada, gula yang paling berguna dihasilkan dari getah maple. Ini adalah maple getah yang merupakan sumber kalium, kalsium, zat besi dan unsur surih lain yang berguna. Walaupun semasa pemprosesan, jus tidak kehilangan sifat berguna, yang sangat penting. Jadi, jus maple yang dikumpulkan boleh diminum dalam bentuknya yang murni, dan juga sirap boleh dimasak dari dalamnya, yang kalengan untuk musim sejuk. Sirap maple rebus adalah tambahan yang sempurna untuk pelbagai hidangan: penkek, penkek, ais krim.
Getah yang dikumpulkan dari maple yang tumbuh di Rusia tidak semanis dari pokok Kanada yang sebenar. Tetapi, bagaimanapun, dia juga mempunyai banyak zat yang bermanfaat dan berkhasiat. Sekiranya anda membeli jus maple di sebuah kedai, anda boleh menemui palsu, kerana jus asli agak mahal kerana proses pengumpulannya yang sukar. Sekiranya anda mempunyai kemampuan dan kemampuan untuk mengumpulkan jus dengan betul, lebih baik anda melakukannya sendiri.
