Walaupun hob dapur pertama muncul pada tahun 70-an abad yang lalu, mereka mula mendapat populariti baru-baru ini. Prinsip pengoperasian peranti ini, kebaikan dan keburukannya masih belum jelas bagi semua orang.
Arahan
Langkah 1
Perbezaan asas antara periuk induksi dan yang lain adalah bahawa sumber panas di sini bukan periuk, tetapi pinggan mangkuk itu sendiri. Faktanya ialah apabila bahan tertentu diletakkan di medan elektromagnetik, arus eddy yang disebut timbul di dalamnya, alirannya menyebabkan bahan tersebut menjadi panas. Ringkasnya, bukan kompor yang memanas, tetapi bahagian bawah kuali atau periuk. Ini membolehkan anda meningkatkan kecekapan periuk induksi hingga 90%, kerana tidak ada kerugian tenaga, yang tidak dapat dielakkan dalam kes lain, kerana di ketuhar gas atau elektrik, sebahagian besar tenaga dibelanjakan untuk memanaskan udara di sekitarnya.
Langkah 2
Kelebihan lain dari hob induksi adalah keselamatannya. Oleh kerana permukaan dapur itu sendiri tidak panas semasa operasi, mustahil untuk membakar diri. Sebagai tambahan, jika tidak ada pinggan di atas kompor, kompor tidak akan menyala, dan jika kuali atau kuali dikeluarkan semasa operasi, ia akan mati secara automatik. Ini menjimatkan tenaga dengan berkesan.
Langkah 3
Periuk induksi memanaskan alat memasak lebih cepat daripada jenis periuk lain, melebihi dapur gas. Di samping itu, tidak seperti ketuhar gas, periuk induksi membolehkan anda mengawal suhu pemanasan dengan lebih tepat, yang bermaksud ia memberi anda lebih banyak pilihan untuk memilih kaedah memasak. Akhirnya, penggunaan periuk induksi hanya memerlukan elektrik, sementara dapur gas mesti disambungkan ke sistem bekalan gas atau silinder gas, yang selanjutnya meningkatkan bahaya kebakaran.
Langkah 4
Kelebihan periuk induksi merangkumi reka bentuk ergonomik yang memudahkan membersihkan permukaan periuk dari pelbagai jenis kotoran. Dan kerana kompor itu sendiri tidak memanaskan hingga suhu tinggi, makanan yang memakannya tidak terbakar, seperti halnya jenis dapur lain.
Langkah 5
Malangnya, periuk induksi juga mempunyai beberapa kekurangan. Secara khusus, mereka hanya bekerja dengan kuali yang terbuat dari bahan dengan sifat feromagnetik, seperti keluli atau besi tuang. Peralatan memasak moden yang sesuai untuk periuk induksi ditandakan dengan ikon berbentuk spring khas, namun magnet biasa juga akan berfungsi untuk ujian. Sekiranya peralatan memasak dibuat dari bahan yang salah, dapur tidak akan menyala.
Langkah 6
Sebagai tambahan, kelemahan ketara dari tungku jenis ini dapat dianggap sebagai penggunaan tenaga yang cukup besar, tetapi di sisi lain, operasi kompor secara praktikalnya tidak bergantung pada kestabilan voltan dalam rangkaian. Namun, hanya perlu menghubungkan kompor induksi ke outlet dengan kuasa yang mencukupi.
