Selalunya orang asing memanggil "Rusia" beberapa hidangan yang dianggap hanya popular di Rusia, tetapi sama sekali tidak nasional. Pada waktu yang sama, sikap terhadap makanan seperti itu sangat berbeza: menyebabkan kegembiraan, kebingungan, dan bahkan jijik. Secara umum, masakan Rusia sering digambarkan sebagai "masam dan masin"
Hidangan yang menimbulkan kekeliruan dan kegembiraan di kalangan orang asing
Salah satu hidangan biasa dari masakan Rusia adalah daging jeli. Orang asing memperlakukannya dengan kecurigaan besar dan bahkan jijik - tetapi, sebagai peraturan, hanya sampai saat ketika mereka tidak berani mencuba "makanan istimewa". Faktanya adalah bahawa jeli buah dan beri adalah perkara biasa di banyak negara, dan idea bahawa jeli boleh dibuat dari produk daging menyebabkan sejenis kejutan budaya pada orang. Orang asing yang telah mencuba daging jeli sering menyebutnya sebagai pembuka selera untuk vodka, yang baik dengan mustard.
Anehnya, orang Eropah dan Amerika sering bercakap dengan penuh semangat tentang acar Rusia. Timun acar, tomato, zucchini dan cendawan juga boleh dibeli di negara lain, tetapi di Rusia ia disediakan di rumah mengikut resipi khas. Orang asing sangat menyukai acar Rusia yang asli sehingga pencinta stereotaip malah menjadikannya sebagai masakan kebangsaan.
Selalunya, orang asing mengalami kehairanan sejati ketika mereka mencuba jeli. Di beberapa negara, termasuk Finland, terdapat hidangan yang serupa, tetapi masih jarang. Orang yang tidak biasa dengan jeli sering bertanya pada diri sendiri kategori mana hidangan ini harus digolongkan sebagai minuman atau pencuci mulut.
Hidangan Rusia "Klasik"
Borsch adalah salah satu hidangan yang disebut orang asing sebagai asas masakan Rusia. Sup ini membangkitkan pelbagai perasaan: sesetengah orang sangat menyukainya, sementara yang lain menyebutnya terlalu gemuk dan berat. Walaupun begitu, jika orang asing ingin menunjukkan pengetahuan tentang masakan Rusia, dia mungkin memulakan pertimbangannya dengan cerita mengenai borscht.
Okroshka juga telah menjadi sebahagian daripada masakan Rusia bagi banyak orang. Orang asing terkejut kerana mereka memasukkan bahan-bahan ke dalam pinggan ini yang biasanya tidak ditambahkan ke sup - misalnya, timun segar dan lobak. Walaupun begitu, mereka memperlakukan okroshka dengan baik, mencatat rasa asli dan menyenangkan dari hidangan pelik ini.
Pada zaman Soviet, masakan klasik Rusia termasuk salad "Olivier" dan "Herring di bawah mantel bulu." Mereka sering menimbulkan perasaan bercampur di antara orang Eropah. Mereka sangat curiga dengan "Herring": orang-orang yang terbiasa makan salad dari bahan-bahan cincang kasar mengakui bahawa mereka malu dengan keperluan untuk makan sesuatu yang parut. Sebilangan besar produk dan kaedah khas mengisar mereka menyebabkan fakta bahawa kadang-kadang orang asing tidak memahami apa yang mereka makan. Walau bagaimanapun, vinaigrette, di mana ramuan "khas Rusia" seperti bit rebus dan timun acar, ditambahkan, tidak kurang mengejutkan bagi mereka.
