Kandy adalah makanan musim sejuk untuk lebah, yang merupakan makanan pejal yang terdiri daripada gula dan madu. Ia diletakkan di atas bingkai sarang, bahagian bawah, rahim dan sel pemindahan sarang.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kandy fondant, tuangkan satu liter air ke dalam periuk enamel atau lembangan timah. Letakkan periuk di atas api dan panaskan air hingga 55 ° C. Kacau rata, masukkan 2 kilogram gula tebu dan didihkan selama 20 minit dengan api kecil.
Langkah 2
Semasa mendidih, angkat lembut buih dari permukaan tanpa mengaduk sirap. Pastikan api memanaskan seluruh bahagian bawah loyang, jika tidak, serpihan gula akan terbentuk di sekitar tepinya, yang kemudian akan berubah menjadi biji-bijian.
Langkah 3
Tentukan kesediaan sirap. Untuk melakukan ini, celupkan sudu ke dalamnya, yang segera merendamnya di dalam air sejuk. Sekiranya sirap menebal dan dapat digulung menjadi bebola doh, teruskan ke langkah seterusnya dari arahan. Sekiranya sirap tidak menebal setelah bersentuhan dengan air sejuk, terus masak. Sekiranya bola menjadi rapuh dan hancur ketika bergolek, maka sirapnya terlalu matang. Betulkan ini dengan menambahkan sedikit air dan mendidih ke keadaan yang diinginkan.
Langkah 4
Masukkan 600 gram madu cair ke sirap siap. Kurangkan panas hingga rendah sehingga sirap tidak meluap ketika mendidih, kerana ia akan mendidih setelah menambahkan madu.
Langkah 5
Rebus campuran yang dihasilkan selama 3 minit. Kemudian tuangkan ke dalam pinggan timah, biarkan sejuk sedikit dan kacau dengan spatula kayu sehingga anda mendapat fudge putih. Selepas itu, pindahkan kandy ke bekas kaca atau kotak kayu, bahagian dalamnya ditutup dengan lapisan lilin. Tutup rapat dengan kertas yang direndam lilin.
Langkah 6
Sediakan kandy sebagai jisim makanan Scholz. Untuk melakukan ini, masukkan 500 gram madu dalam kuali dengan lapisan enamel dan panaskan hingga suhu tidak melebihi 60 ° C. Sebaik sahaja semua kristal larut, sejukkan madu sedikit dan mula masukkan gula tepung, kacau campuran terus dengan sudu kayu. Akibatnya, konsistensi campuran harus menyerupai adunan roti.
Langkah 7
Taburkan gula aising di atas papan pemotong dan letakkan kandy di atasnya. Menguli "adunan" beberapa kali. Ia harus cukup tebal dan tidak kabur di tangan anda. Simpan kandy yang sudah siap di dalam bekas yang ditutup.
