Asid ortofosfat adalah kristal berbentuk berlian hygroscopic kecil yang dapat larut dalam hampir semua cecair. Titik lebur asid ini ialah sekitar 43 ° C.
Penggunaan asid fosforik
Asid fosforik telah menemui aplikasi di pelbagai industri. Lebih daripada 90% daripada semua asid digunakan untuk pengeluaran baja. Garamnya diasimilasikan oleh tumbuhan dalam bentuk anion. Berkat fosforus, tanaman mampu membentuk buah dan biji. Kandungan elemen ini yang cukup memudahkan mereka bertahan musim sejuk, yang sangat penting bagi wilayah utara.
Dalam industri makanan, asid fosforik dikenali sebagai bahan tambahan E338. Ia mampu meningkatkan rasa produk siap, khususnya produk roti, pelbagai sirap dan minuman. Ia digunakan dalam pembuatan Coca-Cola.
Asid ortofosfat digunakan oleh doktor gigi semasa mengisi gigi untuk mengukir enamel. Terdapat satu kehalusan: asid tidak boleh tinggal di permukaan gigi setelah terukir, jika tidak, pengisiannya akan menjadi tidak dapat digunakan. Doktor mesti membuangnya sebelum pengisian langsung.
Dengan bantuan asid ortofosfat, pelapis (varnis, enamel) dan bahan (busa fosfat) dibuat yang tahan terhadap suhu tinggi. Kayu dirawat dengan larutan asid ini di kilang untuk mengelakkannya daripada terbakar.
Mendapatkan asid ortofosforik
Dalam keadaan makmal, asid fosforik dapat diperoleh dengan mudah melalui interaksi fosforus dengan larutan asid nitrik (32%). Dalam industri, ia diperoleh dengan dua cara: pengekstrakan dan termal.
Inti kaedah pertama adalah bahawa fosfat semula jadi (fosforus oksida) bertindak balas dengan pelbagai asid (sulfurik, nitrik dan lain-lain) untuk membentuk asid ortofosforik tulen. Kaedah kedua lebih mahal dari sudut ekonomi. Teknologi ini merangkumi pembakaran fosforus, penyerapan oksida oleh air, serta pemeluwapan dan penangkapan gas berikutnya.
Keburukan asid fosforik
Penggunaan jangka panjang produk yang mengandungi suplemen E338 membawa kepada perkembangan penyakit seperti osteoporosis dan kerosakan gigi. Seseorang tiba-tiba kehilangan berat badan, sering muntah atau keengganan terhadap makanan muncul. Asid fosforik mengganggu keseimbangan asid-asas badan. Walaupun begitu, penggunaannya sebagai makanan tambahan adalah sah di kebanyakan negara di dunia.
Wap asid fosforik boleh menyebabkan kerengsaan pada mukosa hidung dan luka bakar mata. Orang yang bekerja di kilang yang menghasilkan asid ini sering mengalami konjungtivitis, kerosakan hati, dan juga edema paru.
