Pada pandangan pertama, tidak ada lebih banyak prosa untuk kentang. Tetapi sejarah tanaman akar ini kembali lebih dari lima ribu tahun. Terdapat pasang surut di dalamnya. Dia langsung tidak mendapat nama biasa "kentang", sejak sekian lama disebut "epal tanah".
Bagaimana kentang muncul di Eropah
Pada mulanya, orang Eropah menganggap kentang sebagai cendawan setelah melihat bagaimana orang-orang India di Amerika Selatan menggali ubi-ubinya. Oleh kerana bentuk kentang serupa dengan truffle yang sudah diketahui, mereka dianggap saudara.
Tanaman akar datang ke Eropah pada abad ke-16. Orang Sepanyol adalah orang pertama yang mencubanya, tetapi mereka tidak memberikan kesan khusus kepada mereka, kerana mereka tidak tahu cara memasaknya dengan betul. Dari Sepanyol, kentang pindah ke Itali, di mana mereka memanggilnya "tartufolli", dan dari sana mereka sampai ke Belgium. Di sana dia disalah anggap sebagai tanaman hiasan dan ditanam di rumah hijau. Tidak lama kemudian, dia sampai di Prussia. Di sana, raja Prusia mengeluarkan keputusan mengenai penanaman kentang secara paksa, yang menyelamatkan orang Jerman dari kelaparan selama perang 1758-1763. Selepas beberapa ketika, kentang itu sampai ke Perancis.
Mengapa kentang dipanggil "epal tanah"
Kentang di Perancis telah ditemui sebagai tanaman hiasan. Bunga ungu itu digunakan untuk menghias gaya rambut dan pakaian. Orang-orang Perancis mengalihkan perhatian mereka kepada umbi-umbian. Oleh kerana semua buah-buahan dan sayur-sayuran berbentuk bulat secara tradisional dikaitkan dengan epal, kentang itu disebut "epal bersahaja" dan dianggap beracun. Doktor Perancis dengan bersikeras menegaskan hal ini, dengan menyatakan bahawa "epal tanah" adalah pembawa kusta dan penyebab keruh minda. Para saintis, bagaimanapun, tidak setuju dengan doktor, tetapi menganggap bahawa kentang kasar untuk perut Perancis. Namun, dalam makanan, ia mulai digunakan hanya seratus tahun kemudian, dengan tangan agronomis Paris dan ahli farmasi Antoine Auguste Parmentier.
Sekarang di tanah airnya, anda dapat melihat sebuah tugu yang didirikan kepada seorang ahli farmasi, di mana tulisan "Kepada Pemberi Kemanusiaan" diukir. Dan pakar masakan Perancis mengabadikan nama Parmentier sendiri dalam resipi sup kentang tumbuk, menyebutnya "sup Parmentier".
Di Rusia, kentang disebut sama seperti di Perancis - "apple apple". Ia dimasak secara eksklusif sebagai makanan istimewa yang jarang dan dimakan bersama gula di jamuan istana.
Kemudian mereka mula menyebutnya kentang. The Belgian de Sevry memberi tanaman itu nama "tartuffle" kerana kemiripannya dengan truffle. Di Jerman, kata ini diubah menjadi "Kartoffeln", dan sejak Rusia pada waktu itu sangat fokus pada Jerman, nama Rusia berasal tepat dari bahasa Jerman, setelah sedikit berubah dalam prosesnya. Ini adalah bagaimana nama baru untuk "epal bersahaja" muncul - "kentang".
