Ibu kota Belgium adalah Brussels, salah satu bandar terbesar di Eropah. Ia terkenal bukan hanya kerana alun-alunnya dan patung anak lelaki yang terkenal di dunia, tetapi juga fakta bahawa sayur yang lazat - pucuk Brussels - dinamai sempena bandar ini.
Pucuk Brussels
Walaupun penampilan aslinya, kubis Brussels tentu saja merupakan salah satu spesies tumbuhan yang termasuk dalam keluarga kubis, bersama dengan kubis putih biasa, yang terkenal di Rusia. Dalam proses pertumbuhan, pucuk Brussels membentuk batang tebal, setinggi 30 hingga 150 sentimeter, di mana kepala kubis kecil terbentuk, sangat mengingatkan salinan kepala kubis standard yang dikurangkan. Pada satu batang seperti itu, bergantung pada ragam dan keadaan cuaca, dari 20 hingga 60 ekor kubis ukuran walnut dapat terbentuk.
Pada masa yang sama, pucuk Brussels adalah salah satu jenis tanaman yang paling berguna kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin, termasuk vitamin A, E, PP dan lain-lain. Perlu diperhatikan bahawa kandungan vitamin C dalam kubis jenis ini sangat ketara sehingga melebihi penunjuk yang sama untuk jeruk: sebagai contoh, jika 100 gram oren mengandungi 53.2 miligram vitamin ini, tetapi 100 gram kubis Brussels mengandungi 85 miligram.
Selain itu, tauge Brussels kaya dengan mineral, termasuk zink, yodium, mangan, sodium dan lain-lain. Walau bagaimanapun, kandungan unsur-unsur ini adalah ciri umum pelbagai wakil keluarga kubis, oleh itu kita dapat mengatakan bahawa, melebihi mereka dari segi vitamin, tauge Brussels tidak kalah dengan mereka dari segi mineral.
Sejarah nama
Tumbuhan Brussels, tidak seperti beberapa wakil keluarga kubis lain, bukan spesies semula jadi: mereka dibiakkan secara buatan oleh manusia pada abad ke-18. Buat pertama kalinya, kubis ini mula ditanam dan dibiakkan di pelbagai wilayah di Belgium, termasuk ibu kota negara ini - Brussels. Itulah sebabnya, dalam proses meneliti dan menggambarkannya, ahli botani Sweden Karl Linnaeus menamakannya setelah kota ini.
Orang Belgia sangat menghargai kehormatan ini, dan sejak itu, kubis Brussels, bersama dengan wafel Belgia dan coklat Belgia, telah menjadi salah satu simbol negara ini. Sebagai contoh, dalam salah satu program yang dikhaskan untuk pertandingan intelektual, hadiah yang diberikan kepada pemenang adalah dalam bentuk Brussels sprouts.
Namun, ada nama lain untuk tanaman ini di dunia, yang dicipta di Jerman. Di negara ini, ia disebut "rosenkol", yang dapat diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "kubis-mawar". Nama ini berdasarkan kemiripan luaran pucuk Brussels dengan bunga ros. Walaupun begitu, nama ini telah mendapat pengedaran yang lebih rendah.
