Hanya pahlawan iklan TV yang meminum bir langsung dari leher, para pengguna minuman sejati tidak akan pernah melakukannya - mereka akan minum minuman kegemaran mereka hanya dari segelas atau cawan. Bir tidak memuaskan dahaga: ia sangat dihargai kerana rasanya yang enak. Buih bir adalah kebanggaan dan masalahnya. Di satu pihak, ia mengganggu minum bir, di sisi lain, ia banyak memberitahu tentang minuman itu sendiri.
Cara mencurahkan bir untuk buih yang kurang
Mug yang betul untuk bir selalu mempunyai "cadangan" khas untuk busa, kerana ia adalah harta wajib minuman. Walau bagaimanapun, anda boleh mencurahkan bir dengan berhati-hati sehingga praktikalnya tidak ada busa.
Sebelum menuangkan bir, bilas gelas itu dengan air sejuk, tetapi jangan lap. Kemudian miringkan sekitar 45 darjah dan tuangkan bir ke dalam aliran yang sangat nipis sehingga mengalir ke dinding. Anda boleh memusingkan gelas sebentar sambil menuang bir untuk menolong mengeluarkan busa yang telah muncul.
Menuang bir dengan betul adalah seni yang sebenar.
Semakin bersih gelas, semakin sedikit buih yang dimilikinya, jadi jangan ambil gelas dari mana anda baru minum bir. Anda boleh mencurahkan bir tepat di tengah, sebelum itu anda perlu menghirup udara ke dalam gelas dengan kuat. Jangan goncang botol dan tuangkan dengan teliti. Kaedah ini tidak berfungsi untuk semua orang, kerana memerlukan latihan yang panjang.
Sekiranya anda menuangkan bir dari tong atau tong menggunakan paip, teruskan seperti berikut. Miringkan kaca pada sudut 45 darjah dan tekan paip ke kaca. Kemudian buka sedikit paip, memegang gelas sehingga bir mengalir ke dinding. Kemudian, apabila kaca sudah setengah penuh, mulailah menggerakkannya sedikit ke bawah, tanpa mengubah sudut kecenderungan. Apabila bir hampir penuh, anda boleh mengalihkan gelas secara beransur-ansur, perlahan dan hati-hati ke kedudukan tegak.
Apa yang dibincangkan oleh busa bir?
Secawan bir ais sejuk sedikit - apa yang lebih menyenangkan pada malam musim panas yang hangat? Kehadiran busa dalam bir diperlukan jika berkualiti. Bir buruk tidak berbuih. Bir yang baik berbeza kerana buihnya berterusan, ia tidak akan reda dalam masa 2 minit sekiranya bir itu dibotolkan. Tetapi bir segar, yang tidak mengandungi bahan pengawet dan dibotolkan terus dari tong, akan menahan busa lebih lama, biasanya selama 4-5 minit. Ia mengendap dengan perlahan. Buih berkualiti tinggi mempunyai tekstur yang agak padat, sel-sel di dalamnya kecil, dan sepertinya sedikit udara.
Kriteria untuk menilai rasa bir adalah warna ambarnya yang kaya, aroma, rasa yang menyenangkan, dan kriteria untuk menilai kualitinya adalah busa.
Pembuahan disebabkan oleh malt, yang menjadi asas penyediaan minuman. Semakin tinggi kualiti malt yang digunakan untuk bir, semakin baik rasanya, dan kepalanya lebih tebal dan tahan lama. Sekiranya bir sudah tua, maka busa terdiri daripada gelembung besar dan cepat mengendap.
