Daging terdiri daripada sejumlah besar protein yang diperlukan untuk tubuh, oleh itu dengan cepat dan lama memenuhi rasa lapar. Tidak semestinya ada hidangan dari setiap dapur di dunia. Dan kelebihannya ialah pelbagai jenis daging boleh dimasak dengan pelbagai cara, menikmati karya masakan baru dan lazat setiap hari.
Arahan
Langkah 1
Paha ayam di kefir
Musim ke 4 paha ayam dengan garam dan lada secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tutup dengan segelas kefir. Biarkan pada suhu bilik selama 20 minit. Sikat penaik bersaiz yang sesuai dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan paha ke dalamnya, isi dengan perapan kefir dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 minit.
Langkah 2
Stik babi mustard berair
Lapis daging babi setebal tidak lebih dari 1.5 cm dengan lapisan mustard Rusia yang tebal. Letakkan di dalam pinggan dan sejukkan selama 2-4 jam di bawah penutup. Setengah jam sebelum memasak, angkat sehingga daging mencapai suhu bilik sekali lagi, dan sebelum menggoreng, kumpulkan semua mustard dengan serbet. Musim dengan garam dan goreng dalam kuali panggang panas, ditutup, selama 3 minit di setiap sisi. Dalam kes ini, anda tidak perlu menggunakan minyak, dan api mesti tinggi.
Langkah 3
Daging sapi dengan wortel dalam wain merah
Potong pulpa daging menjadi kepingan yang sama, gorengkannya dalam minyak sayuran selama 10-15 minit. Apabila daging mula menggoreng, tuangkan 100 ml wain merah kering. Tunggu sehingga alkohol mendidih, masukkan wortel cincang kasar, kemudian tutup periuk, kecilkan api dan reneh hingga daging empuk. Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 4
Ayam dengan kentang dan rosemary
Potong ayam menjadi kepingan dengan ukuran yang sama, masukkan ke dalam baking bag. Letakkan 4-5 kentang bersaiz sederhana, kupas dan potong dua, di sana. Masukkan 3 sudu besar. sudu minyak zaitun, 3-4 tangkai rosemary segar, garam dan lada hitam secukup rasa. Ikat beg, goncangkan hingga sebati semua bahan dan bakar terus ke dalam beg pada suhu 190 ° C selama 40 minit.
Langkah 5
Tulang rusuk babi karamel
Tuangkan 100 ml kicap di atas 1 kg tulang rusuk babi dan biarkan selama 10 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, masukkan semuanya ke dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun yang dipanaskan dan goreng selama 5 minit. Kemudian tambah 1, 5 sudu besar. sudu madu dan masak dengan api sederhana, berpusing terus, sehingga tulang rusuk karamel.
Langkah 6
Dada ayam goreng dengan tomato dan keju
Buat satu potongan membujur dalam dada ayam dan letakkan campuran tomato kering yang dicincang halus, keju lembut yang dihancurkan, garam, lada hitam, pasli dan bawang putih cincang ke dalamnya. Potong sayatan dengan tusuk gigi dan garam payudara. Gorengnya dengan sedikit minyak zaitun dalam kuali panas hingga lembut. Keluarkan tusuk gigi dan potong payudara menjadi beberapa bahagian sebelum disajikan.
Langkah 7
Hati dalam krim masam
Basuh hati ayam dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran cair. Goreng dengan api sederhana selama 10 minit, kacau terus, masukkan bawang, cincang separuh cincin dan 1 sudu besar. sesudu krim masam. Didihkan selama 5 minit lagi, musim dengan garam dan pasli.
Langkah 8
Itik dengan epal dan oren
Basuh itik di dalam dan di luar, keringkan dengan serbet, gosok dengan garam dan lada. Kupas oren dan epal, potong baji dan masukkan bebek bersama mereka. Jahit semua lubang pada bangkai, salutkan dengan krim masam dan biarkan selama setengah jam. Setelah masa yang diperuntukkan, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-60 minit, dari semasa ke semasa menuangkan jus ke atas itik.
Langkah 9
Sapi dengan cendawan dalam wain putih
Potong pulpa daging lembu menjadi kepingan kecil, tambah 1 sudu besar. sesudu minyak zaitun dan secubit paprika, campurkan dan biarkan selama 5 minit. Masukkan ke dalam kuali, masukkan cendawan cincang dan goreng dengan api kecil selama 7 minit. Selepas masa yang diperuntukkan, tuangkan 100 ml wain putih kering dan masak sehingga baunya menguap. 10 minit sebelum memasak, tambahkan garam dan tuangkan 100 ml krim.
