Kopi adalah salah satu minuman kuno yang diketahui oleh manusia. Di Timur Tengah, ia telah diminum sejak dahulu kala. Itulah sebabnya mengapa tidak diketahui dengan tepat di mana biji-bijian goreng tanaman ini mula dimakan untuk pertama kalinya. Tetapi terdapat beberapa teori yang cukup masuk akal mengenai skor ini.
Masyarakat Oromo - pelopor kopi
Menurut kebanyakan anggapan, orang-orang kuno Oromo, yang tinggal di tapak Ethiopia moden, adalah orang pertama yang menyedari bahawa minuman yang dibuat dari biji kopi mempunyai kesan yang menyegarkan. Sekiranya demikian, maka Ethiopia boleh dianggap sebagai tempat kelahiran kopi, seperti yang difikirkan oleh kebanyakan pencinta minuman wangi. Benar, tidak ada bukti langsung mengenai perkara ini.
Tetapi ada legenda indah yang menurutnya, sekitar tahun 850, gembala Caldim menemui khasiat kopi yang indah dan membagikannya kepada sesama suku. Tetapi kerana legenda itu muncul hanya pada abad ke-17, banyak penyelidik menganggapnya lebih epik daripada bukti sejarah yang lebih kurang dipercayai. Selain itu, tidak ada bukti bahawa Caldim wujud.
Menyebarkan kopi
Selepas Ethiopia, kopi mula diminum juga di negara lain: Mesir dan Yaman adalah orang pertama yang menerapkan tradisi ini. Orang sufi dari biara-biara Yaman, seperti yang disusun oleh catatan sejarah, sudah menjadi peminum. Tidak lama kemudian kopi merebak ke seluruh Timur Tengah dan Timur Tengah. Di sinilah pedagang Eropah pertama kali mencubanya, setelah itu minuman pertama kali sampai ke Eropah Barat, dan kemudian dengan cepat menyebar ke seluruh dunia.
Kini kopi ditanam di seluruh dunia. Mengikut jenisnya, ia terbahagi kepada tiga zon geografi utama: Afrika, Asia dan Amerika.
Sejarah pembuatan kopi
Pada awal perkembangan budaya kopi, minuman itu disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza daripada hari ini. Cangkang biji kopi dikeringkan dan kemudian dijadikan rebusan. Kemudian terpikir oleh seseorang untuk menggoreng kulit ini dengan ringan sehingga rasanya lebih kaya. Mungkin ia berlaku secara tidak sengaja: seseorang tergesa-gesa untuk mengeringkan kopi, tetapi pada batu panas, barang-barang seharusnya berjalan lebih cepat. Jadi seiring dengan pengeringan, tradisi memanggang kopi masuk ke dunia.
Walaupun begitu, budaya pembuatan bir jauh dari moden: untuk menyediakan minuman, selongsong kering dan goreng dari biji kopi dituangkan ke dalam air dan direbus selama kira-kira setengah jam.
Kopi di Eropah
Di Eropah, kopi digunakan, antara lain, sebagai ubat. Ia dipercayai dapat mengatasi gangguan pencernaan dan sakit kepala. Pada wanita, beberapa doktor berpendapat, kopi membantu menyembuhkan blues dan "iblis di kepala." Di beberapa negara Eropah, kopi meluas, sementara di negara lain, pada masa yang sama, ia dianggap sebagai minuman berbahaya dan "iblis". Beberapa imam yakin bahawa semangat agama Islam menembusi seseorang bersama dengan kopi.
Di kalangan paderi Kristian ada juga penganut minuman ini yang sejati. Oleh itu, cappuccino diciptakan tepat oleh para bhikkhu Capuchin, yang pertama kali muncul dengan idea untuk mencambuk susu dengan wap panas untuk mendapatkan buih, sangat disukai oleh kopi kekasih di seluruh dunia hari ini.
