Sebelum kedatangan garpu di Eropah, kebanyakan orang hanya menggunakan pisau dan sudu untuk memudahkan pengambilan makanan, dan sebilangan besar makanan hanya diambil dengan tangan mereka. Dalam beberapa kes, orang kaya boleh memakai sarung tangan khas sebelum makan, yang hanya dibuang setelah makan.
Kadang-kadang bangsawan bahkan menggunakan dua pisau, dengan yang satu memotong makanan, dan yang lain membawa makanan dari piring ke mulut mereka. Kita boleh mengatakan bahawa salah satu pisau berfungsi sebagai garpu, walaupun, tentu saja, ia tidak disesuaikan untuk ini.
Byzantium - tempat kelahiran garpu
Garpu pertama kali disebut di Timur Tengah sekitar abad kesembilan. Pada mulanya, garpu hanya mempunyai dua cabang, dan mereka lurus, jadi alat makan ini hanya dapat digunakan untuk mengikat makanan, sama sekali mustahil untuk merampas apa-apa dengan garpu.
Pada abad kesebelas, garpu dibawa dari Byzantium ke Itali. Terdapat keterangan tentang kebiasaan puteri Byzantium, yang dibuat oleh St Peter Damiani, yang menunjukkan bahawa Maria Argira (itu adalah nama puteri) memaksa para pelayan-kasimnya memotong makanan menjadi kepingan kecil, setelah itu dia memilihnya dengan alat khas dengan dua cengkerang dan membawanya ke mulutnya. Garpu menjadi meluas di Eropah hanya pada abad keempat belas.
Sebab bergaya untuk penyebaran garpu
Dan pada abad keenam belas, khususnya, sehubungan dengan perkembangan fesyen, dia menjadi atribut yang sangat diperlukan dalam makanan bangsawan. Kenyataannya adalah bahawa pada akhir abad keenam belas, mesen yang disebut telah menjadi mode di Sepanyol. Ia adalah sejenis kerah lipit. Mereka berkanji dan hampir menyerupai pinggan di mana kepala diletakkan. Ukurannya bervariasi, terutama fashionista yang bersemangat memakai mesen yang sangat besar, yang menyukarkan pergerakan dan koordinasi. Garpu pada pegangan yang sangat panjang memungkinkan membawa makanan ke mulut seakurat mungkin. Menariknya, garpu itu kurang diterima oleh Gereja Katolik, kerana dianggap sebagai kemewahan yang tidak perlu.
Garpu itu datang ke Eropah Utara tidak lama kemudian. Dalam bahasa Inggeris, garpu pertama kali disebut hanya pada tahun 1611 dalam sebuah buku mengenai perjalanan Itali oleh Thomas Coriet. Garpu itu tersebar luas di Britain hanya pada abad kelapan belas.
Palam itu dibawa ke Rusia pada tahun 1606 oleh Marina Mnishek. Pada majlis perkahwinan, dia mengejutkan para boyar dan paderi. Kata "garpu" itu sendiri memasuki bahasa Rusia pada abad ke-18, hingga saat itu disebut "Viltsy" atau "tombak".
Garpu dengan gigi melengkung yang tidak asing lagi bagi manusia moden, yang memungkinkan tidak hanya merangkai tali, tetapi juga meraup makanan, muncul pada abad kelapan belas di Jerman. Pada masa yang sama, penampilan garpu dengan empat cengkerik dikaitkan.
