Champagne adalah salah satu minuman paling popular di meja Tahun Baru. Derukan gelembung yang menyenangkan naik dari bawah gelas, deringan melodi melengkapkan rasa manis minuman. Tetapi sebelumnya mereka minum sampanye dari gelas yang sama sekali berbeza.
Terdapat dua bentuk yang popular untuk gelas sampanye - yang lebar, atau coupe de champagne, dan seruling - bentuk yang memanjang.
Oleh kerana sampanye adalah wain putih, anda juga boleh mencurahkannya ke dalam gelas wain putih. Sebaiknya sajikan minuman dalam gelas berbentuk tulip untuk menumpukan rasa.
Mangkuk sampanye
Gelas lebar sering disebut oleh bartender sebagai mangkuk ais krim, kerana bentuknya agak mengingatkan pada mangkuk ais krim yang popular. Ini adalah gelas bertangkai panjang dengan mangkuk rendah tetapi sangat lebar, serupa dengan piring. Gelas seperti itu diciptakan di England pada tahun 1663 khusus untuk anggur berkilau, walaupun ketika itu sampanye lebih manis dan kurang berkarbonat.
Gelas seperti itu terkenal hingga pertengahan abad ke-20, tetapi kemudian hilang popularitinya, di dalamnya minuman itu cepat hilang. Pada masa ini, gelas seperti itu digunakan terutamanya untuk membuat koktel atau menyajikan minuman yang manis, dan juga kelihatan cantik dalam air pancut sampanye apabila dituangkan ke dalam gelas atas dan minuman itu mengalir, mengisi yang di bawah.
Anda hanya boleh minum sampanye dari gelas dengan memegangnya di batang. Menyentuh cawan itu sendiri tidak berbudaya dan tidak mengikut etika.
Legenda Perancis yang sangat terkenal dikaitkan dengan bentuk kaca yang lebar. Dikatakan bahawa bentuk ini diciptakan oleh Louis XV. Dia memerintahkan untuk membuat gelas di gips dada kegemarannya, Marquise de Pompadour. Menurut legenda, raja Perancis, sambil melihat gelas itu, berseru: "Ini satu-satunya bekas yang layak untuk minuman seperti itu!" Namun, tidak diketahui seberapa benar kisah ini.
Seruling
Gelas jenis kedua ialah flut. Ini adalah gelas tinggi dan sempit dengan batang nipis. Dalam gelas seperti itu, sampanye mengekalkan kilauannya untuk waktu yang lama, dan sejambak anggur itu pekat, dan tidak pudar. Dan melalui dinding lutsinar itu sangat menyenangkan untuk menyaksikan permainan gelembung yang naik dari bahagian bawah kaca. Ia dicipta pada zaman Gallo-Rom, tetapi ia menjadi popular di Perancis ketika sampanye kering menjadi fesyen, sudah pada abad ke-19. Pada masa itulah pinset untuk membuka sampanye dicipta.
Mengisi gelas sepenuhnya adalah salah. Segelas serpihan dapat diisi hingga maksimum dua pertiga, tetapi semangkuk hanya sepertiga.
Sebilangan besar acuan kaca dimodenkan pada 50-an abad ke-20 oleh saintis Austria Klaus Josef. Masih kemudian, para pereka syarikat untuk pengeluaran penutup plastik datang dengan sampul khas untuk sampanye, yang masih ada selepas percutian, kerana gabus semula jadi yang ditutup tidak masuk ke leher botol yang sempit.
