Ovoskop adalah alat khas yang digunakan dalam memasak untuk menentukan kualiti makanan. Hari ini tidak begitu biasa, tetapi boleh sangat berguna untuk nyonya rumah di dapur.
Ovoskop adalah alat yang membolehkan anda memeriksa kualiti telur.
Operasi ovoskop
Prinsip pengoperasian alat ini agak mudah: berdasarkan telur lut dengan lampu biasa. Untuk melakukan transiluminasi ini, telur dipasang di lubang khas pada badan alat, di mana lampu berada.
Ovoskop biasanya berfungsi dari rangkaian dengan voltan standard 220 volt dan dirancang untuk mengimbas beberapa telur secara serentak. Namun, pada masa yang sama, ovoskop rumah kecil hanya dapat menilai kualiti satu telur pada satu masa. Bergantung pada jumlah telur yang dapat ditempatkan secara serentak di ovoskop, ciri-ciri lain juga akan berbeza, misalnya, ukuran dan berat alat.
Perlu diingat bahawa pelbagai jenis lampu dapat digunakan untuk mengoperasikan ovoskop. Jadi, dalam beberapa peranti moden, sumber cahaya LED digunakan, yang menghilangkan pemanasan telur semasa penghantaran, yang dapat menyebabkan perubahan sifatnya. Namun, ada juga alat yang menggunakan jenis lampu lain, seperti lampu halogen. Dalam kes ini, peranti harus digunakan dengan berhati-hati: masa operasi berterusan tidak boleh lebih dari 5 minit, kerana setelah waktu ini perangkat biasanya mempunyai waktu untuk memanaskan badan. Dalam kes ini, matikan dan tunggu sehingga sejuk.
Aplikasi ovoskop
Sumber cahaya terang, yang dilengkapi dengan ovoskop apa pun, membolehkan anda melihat kecacatan kecil pada telur yang diuji. Pada masa yang sama, prinsip operasinya memastikan penglihatan kecacatan luaran dan dalaman. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa telur percobaan harus bersih, kerana pencemaran permukaan yang tinggi menjadikannya sukar untuk mengenal pasti kerosakan.
Ruang udara yang terdapat di hampir mana-mana telur dapat dilihat oleh pemerhati sebagai tempat berbentuk bulat gelap, sementara ia mesti mempunyai kedudukan tetap dan tidak bergerak ketika telur bertukar. Putih telur dalam keadaan normal kelihatan hampir telus, dan kuning telur yang baik tidak boleh menyentuh dinding, tetapi dapat bergerak perlahan ketika dipusingkan.
Tetapi kecacatan, seperti retakan dan kerosakan lain pada kulit telur, jika dilihat pada ovoskop, akan kelihatan seperti garis-garis gelap atau bintik-bintik. Mengimbas telur pada ovoskop akan mendedahkan kemungkinan kecacatan lain, misalnya pecahnya selaput kuning telur, akibatnya putih dan kuning telur boleh bercampur, kehadiran darah dalam protein atau kuning telur, atau asing lainnya kemasukan dalam rongga telur.
