Satu-satunya penggunaan makanan untuk kaktus yang dapat dihasilkan oleh orang Eropah moden adalah dengan menggunakan tanaman ini untuk membuat tequila. Sebenarnya, memakan bahagian kaktus yang lembut adalah cukup kerana mengandungi sekitar lapan puluh peratus air. Tetapi sangat penting untuk mengetahui kaktus mana yang boleh anda makan dan mana yang tidak boleh anda lakukan, kerana boleh beracun.
Semuanya bergantung pada jenis kaktus
Pelbagai jenis kaktus menghasilkan buah-buahan yang berair, besar dan wangi. Kompot dan pengawet sering dibuat dari buah-buahan ini. Kadang-kadang mereka dimakan mentah, dan kadang-kadang ia ditambahkan ke dalam hidangan daging. Di negara kita, kaktus dibiakkan terutamanya sebagai tanaman hiasan, sehingga penggunaannya nampak liar.
Buah pir berduri, yang mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, dijadikan makanan oleh orang Aztec. Orang Eropah menyebut buah ini sebagai pir berduri kerana kelihatan seperti buah ini. Opuntia dimakan kering, direbus atau bahkan segar, setelah mengeluarkan duri. Jeli, sirap dan minuman ringan dibuat dari jus buah kaktus ini. Orang Mexico tidak hanya menggunakan buah-buahan, tetapi juga pucuk muda dari pir berduri, yang digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional.
Para saintis dan peminat di Kazakhstan akan menanam sejumlah kaktus tanpa duri sebagai makanan ternakan. Menurut rancangan mereka, kaktus seperti itu harus ditanam di zon gurun. Walau bagaimanapun, usaha ini tidak dimahkotai dengan kejayaan.
Di Mexico, terdapat banyak jenis kaktus, batang dan buahnya boleh dimakan. Batang nopales boleh dibeli di mana-mana pasaran di Mexico dengan harga sesen pun. Batang ini (berbentuk seperti sekop) dimakan goreng, acar, rebus dan segar. Dipercayai bahawa penggunaan nopal mendorong pembuangan toksin dari badan dan menormalkan tahap gula dalam darah. Nopal digunakan dalam perubatan untuk memperbaiki keadaan saluran gastrousus. Buah kaktus ini, yang biasanya mempunyai warna oren, kuning atau merah, juga dianggap boleh dimakan.
Pulpa hampir semua kaktus boleh dibakar di dalam oven yang dibalut dengan kerajang. Rasa akan berbeza-beza bergantung pada jenis kaktus.
Beberapa waktu yang lalu, kaktus berduri yang dapat dimakan ditanam di Israel, yang membantu menghidap diabetes, asma, batuk rejan dan hipertensi. Sejumlah kajian perubatan menunjukkan bahawa memakan jus kaktus ini dapat mengurangkan jumlah gula dalam darah.
Agave adalah kaktus serba boleh
Kaktus yang paling popular di Mexico adalah agave dalam pelbagai bentuk. Seluruh ladang di seluruh negara disemai dengannya. Agave biru digunakan untuk membuat vodka Mexico - tequila, yang kini telah mendapat populariti di seluruh Eropah. Dari spesies lain dari tanaman ini, orang Mexico membuat sisal serat tanaman, yang sangat bagus untuk membuat pakaian tradisional dan kain penutup Mexico, tapet.
