Orang-orang telah menggunakan tanaman liar untuk makanan sejak zaman kuno. Daun, batang dan akarnya yang tidak sedap dipandang mengandungi hampir semua zat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini adalah karbohidrat, asid organik, garam mineral, vitamin, dll. Jadi jenis tumbuhan apa yang boleh anda makan?
Apa yang boleh dimakan
Sebelum menggunakan tanaman liar untuk makanan, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan penggunaannya. Hampir semua bahagiannya sesuai untuk dimakan - akar, umbi, mentol, batang, pucuk dan daun. Umbi perlu direbus atau digoreng sebelum digunakan. Mentol dan akar adalah sumber banyak nutrien dan kanji. Batang, daun dan pucuk yang boleh dimakan boleh dimakan mentah dan direbus, namun, dengan rawatan haba yang berpanjangan, vitamin yang terkandung di dalamnya akan musnah.
Makan tumbuh-tumbuhan liar tidak boleh digunakan secara berlebihan, kerana banyaknya boleh menyebabkan alergi atau keracunan.
Anda perlu mengumpulkan tanaman liar dalam cuaca kering dan lebih baik pada waktu pagi atau petang - sebelum embun muncul. Daun dan pucuk hijau harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau atau gunting tanpa merosakkan sistem akar. Anda hanya dapat mengumpulkan tanaman yang anda kenal dan tumbuh dalam keadaan persekitaran yang baik. Bahagian tanaman yang dikumpulkan mesti dibersihkan dari habuk dan serangga, dibasuh dengan sempurna dan disediakan pada hari yang sama.
Apa yang boleh anda makan
Dari ladang liar atau tumbuh-tumbuhan hutan, hogweed Siberia sesuai untuk makanan, batang yang rasanya seperti timun segar, dan daun - wortel. Boleh dimakan mentah atau dimasak. Jelatang segar, cincang, dicuci dan hangus baik untuk sup atau suplemen vitamin, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin C, B, K, serta unsur surih lain.
Jelatang boleh menjadi agen hemostatik yang sangat baik sebagai pertolongan pertama untuk pendarahan.
Dimple, yang dianggap oleh penduduk musim panas sebagai rumpai yang tidak dapat diubati, tidak kalah dengan tanaman hijau kerana sifatnya yang bermanfaat dan rasanya. Anda boleh memakannya dalam jumlah yang tidak terhad. Rumpai berharga lain adalah dandelion, daunnya mengandung vitamin C dan B, serta banyak mineral dan garam.
Bahagian atas bit, wortel, lobak dan lobak muda, yang kaya dengan nutrien, serat dan pektin yang berharga, tidak kurang berguna. Sorrel liar juga dianggap tumbuhan liar yang sangat berkhasiat, daunnya mengandungi asid askorbik dan oksalat, zat besi dan protein. Dari sorrel liar, sup kubis yang sangat baik, decoctions untuk rawatan gangguan pencernaan dan agen hemostatik berkesan.
