Cendawan sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Spesimen hutan sangat dihargai - putih, boletus, cendawan susu, volushki, chanterelles dan banyak lagi. Tetapi sebelum anda mencari mereka, bersenjatakan bakul besar, anda harus mengetahui cendawan mana yang dapat dikumpulkan dan mana yang paling baik ditinggalkan di hutan.
Arahan
Langkah 1
Sebelum masuk ke hutan, pemetik cendawan pemula perlu mengetahui seperti apa cendawan yang boleh dimakan. Sebaiknya melihatnya bukan dalam gambar, tetapi dalam kenyataan. Mintalah rakan yang berpengalaman dalam perniagaan ini untuk menunjukkan boletus dan boletus sebenar, dan idealnya - untuk membawamu bersamanya dalam "perburuan yang sunyi." Harap maklum bahawa hanya terdapat beberapa jenis cendawan di kawasan tertentu. Sebagai contoh, di hutan birch mungkin ada russula dan boletus, dan di musang pinus - cendawan. Ingat tempat cendawan - musim depan panen baru akan menanti anda di tanah ini.
Langkah 2
Setelah menemui sekumpulan cendawan yang tidak asing bagi anda, perhatikan spesimen terbesar. Sekiranya cacing dijumpai dalam cendawan seperti ini, ini bermakna ia boleh dimakan. Cacing tidak menyentuh spesies beracun.
Langkah 3
Adalah lebih baik bagi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman untuk memusatkan perhatian untuk mengumpulkan cendawan tubular - putih, boletus, boletus, boletus. Sebilangan besar dari mereka dikelaskan sebagai dimakan. Lebih sukar dengan spesies lamellar - banyak dari mereka mempunyai kembar yang sangat serupa. Sebagai contoh, selain cendawan yang enak, ada cendawan palsu, dan beberapa bangku mengejutkan menyerupai cendawan atau russula.
Langkah 4
Lebih baik meninggalkan cendawan yang boleh dimakan secara kondusif di hutan. Bangsal, lembu, valui dan biola perlu direndam lama sebelum dimasak, dan kemudian direbus di beberapa perairan. Tanpa prosedur ini, cendawan seperti itu mudah diracun.
Langkah 5
"Pemburu senyap" yang berpengalaman menasihati anda untuk memberi perhatian khusus pada cendawan putih dan kehijauan - ini adalah warna khas dari katak. Pengecualian adalah agaric terbang. Tetapi cendawan cerah ini tidak mungkin jatuh ke dalam bakul, terlalu ketara. Perhatikan bahawa selain merah, terdapat spesimen hijau kehijauan dengan titik putih yang sama.
Langkah 6
Jangan mempercayai "kaedah rakyat" seperti memecahkan cendawan, menghidu, dan melihatnya. Kegelapan sekerap tidak ada kaitan dengan tahap ketoksikan spesimen tertentu. Walau apa pun, jangan rasa cendawan yang mencurigakan. Cendawan yang tidak boleh dimakan tidak selalu pahit - sebagai contoh, bangku pucat yang sangat berbahaya mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Dalam kes ini, separuh daripada cendawan seperti itu cukup untuk mendapat keracunan teruk.
