Orang telah lama menambahkan rumput laut untuk makanan mereka. Ia boleh digunakan sebagai makanan dan juga ubat. Tetapi bagaimana kangkung laut diperoleh?
Rumpai laut yang sihat
Laminaria biasanya disebut kelp, dan terdapat sekitar 30 jenis rumput laut. Hanya daun kubis yang dianggap boleh dimakan. Mereka mengandungi banyak vitamin berguna, dan jika anda memakan rumput laut sekurang-kurangnya seminggu, maka kesejahteraan dan kesihatan seseorang bertambah baik.
Pada mulanya, rumput laut dituai dari laut. Tetapi kemudian, untuk melindungi alam sekitar, perlu meninggalkan kaedah pengekstrakan ini. Dan sekarang rumput laut ditanam di ladang khas di Korea, Jepun dan China, terbentuk secara artifisial di dasar laut. Batu-batu dicelupkan ke dalam air sehingga membentuk lapisan tanah di mana spora jatuh. Kadang-kadang, untuk membentuk ladang seperti itu, batu-batu diletupkan, serpihannya menjadi tanah baru untuk rumput laut.
Proses perlombongan rumput laut
Di beberapa kawasan, rumput laut masih dituai dari laut. Contohnya, rumput laut ditambang di Laut Putih (berhampiran Kepulauan Solovetsky). Orang yang terlibat dalam penuaian rumput laut dipanggil ditarik. Untuk bekerja, mereka menggunakan peranti khas - kapal korek. Dengan pertolongannya, rumput laut yang tumbuh di bahagian bawah dipotong. Baru-baru ini, mereka telah menggunakan alat lain - cabea, yang kelihatan seperti garpu tiga serampang. Dengan alat ini, kubis dituai dengan menggulungnya di garpu, seperti pasta.
Karya ini sangat sukar, oleh itu hanya lelaki kuat yang terlibat dalam pengambilan kelp. Dalam cuaca cerah dan cerah, pekerja pergi ke laut dua kali sehari untuk mengumpulkan ramuan. Rata-rata, hari bekerja boleh berlangsung 15-18 jam. Selama ini mereka menaiki karabase dan mengumpulkan rumput dari bawah.
Keesokan harinya, apabila kubis mengering, potong akarnya dan keluarkan alga kering. Mengeringkan alga adalah proses yang agak bermasalah, kerana biasanya ladang kolektif tidak mempunyai peralatan khas; rumput laut dikeringkan di penyangkut. Dan dalam cuaca hujan, pengeluaran rumput laut menurun dengan mendadak.
Selepas pengeringan, rumput laut disusun. Yang terbaik dijual ke pelbagai salon kecantikan untuk pembalut badan. Kubis digunakan di sana - dengan keseluruhan daun yang belum diproses. Juga, orang Perancis sangat berminat dengan rumput laut Solovetsky kerana terdapatnya jumlah polisakarida yang unik di dalamnya.
Kelp gred rendah sesuai dengan keperluan industri makanan. Selalunya, anda boleh menjumpainya di dalam tin, yang tertera "Salad Rumpai Laut".
